Indische Linsensuppe

Name: Indische Linsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 1 TL Currypulver; 1 TL Garam Masala; 600 ml Gemüsesuppe (klar); 2 Stk Knoblauchzehen; 300 ml Kokosmilch; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 0.5 TL Kurkuma (gemahlen); 180 g Linsen (rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 800 g Tomaten (stückig, aus der Dose); 3 TL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel; 4 EL Koriander (frisch gehackt); 4 Stk Zitronenscheiben

Diese indische Linsensuppe vereint rote Linsen, exotische Gewürze und fruchtige Tomaten zu einem wärmenden Geschmackserlebnis. Ein köstliches Rezept.

Foto lenyvavsha / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (698 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
800	g	Tomaten (stückig, aus der Dose)
30	g	Butter
0.5	TL	Kurkuma (gemahlen)
1	TL	Garam Masala
1	TL	Currypulver
1	TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
180	g	Linsen (rot)
600	ml	Gemüsesuppe (klar)
3	TL	Zitronensaft
300	ml	Kokosmilch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten zum Garnieren

4	Stk	Zitronenscheiben
4	EL	Koriander (frisch gehackt)

Kategorien

Suppenrezepte indische Rezepte Vegetarische Rezepte Curry Rezepte Linsen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomaten aus der Dose abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
In einem großen Topf die Butter schmelzen und bei mittlerer Hitze Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Nun Kurkuma, Garam Masala, Currypulver und gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen. Die Gewürze etwa 30 Sekunden unter Rühren mitrösten, bis sie ihr Aroma entfalten.
Anschließend die Tomaten, Linsen, Zitronensaft, Gemüsesuppe und Kokosmilch in den Topf geben. Alles gut umrühren und die Suppe zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und die Suppe ohne Deckel ca. 25–30 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Suppe leicht sämig wird.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Schüsseln füllen und nach Belieben mit Zitronenscheiben und frischem Koriander garnieren.

Tipps zum Rezept

Die roten Linsen nicht einweichen, aber vorher gut abspülen, bis das Wasser klar ist.

Für eine leichte Schärfe kann zusätzlich etwas frische Chili oder Chiliflocken mit den Gewürzen angeröstet werden.

Die Suppe hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage und lässt sich sehr gut einfrieren. Beim Aufwärmen ggf. etwas Wasser oder Suppe zugeben, da sie nachdickt.

Zu dieser Linsensuppe passt Fladenbrot, Naan-Brot, Basmatireis oder einfach frisches Baguette.