Kastanienmarmelade

Eine Kastanienmarmelade ist ein außergewöhnlicher und sehr köstlicher Brotaufstrich. Ein Rezept mit exquisiter Geschmacksnote.

Kastanienmarmelade

Bewertung: Ø 4,2 (111 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

500 g Kastanien
35 cl Wasser
350 g Zucker
1 Stk Vanilleschote
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Marmelade die Kastanien kreuzweise einschneiden und 5 min. in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren, anschließend schälen.
  2. Nach dem Schälen die Kastanien nochmals in einem Topf mit kochendem Wasser einlegen und zugedeckt 30 min. weichköcheln lassen. Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit dem Stabmixer pürieren.
  3. In einem Topf Wasser, Zucker und das Mark der Vanilleschote aufkochen und 20 Min. einköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen, das Kastanienpüree einrühren, aufkochen und ca. 5 Min. einkochen lassen, bis die Masse dicklich ist.

Tipps zum Rezept

Sofort in Gläser füllen und gut verschließen.

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User Kommentare

MaryLou
MaryLou

Ich glaube das Aussehen würde so manchen davor abschrecken sie zu kosten. Aber der Geschmack dürfte alles wieder gut machen. Ist einen Versuch wert,

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hexy235
hexy235

Diese Marmelade muss ich unbedingt probieren, meine Familienmitglieder sind Maroniliebhaber und werden sich sicher auf diese Marmelade freuen

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Wibi79
Wibi79

Das hört sich ja mal außergewöhnlich an! Habe ich noch nie gehört davon - werde ich aber da ich Maroni sehr liebe ausprobieren! Ist sicher auch als Mitbringsel super geeignet!

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