Kastanienmarmelade

Name: Kastanienmarmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Kastanien; 1 Stk Vanilleschote; 35 cl Wasser; 350 g Zucker

Eine Kastanienmarmelade ist ein außergewöhnlicher und sehr köstlicher Brotaufstrich. Ein Rezept mit exquisiter Geschmacksnote.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (217 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

500	g	Kastanien
35	cl	Wasser
350	g	Zucker
1	Stk	Vanilleschote

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

65 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Marmelade die Kastanien kreuzweise einschneiden und 5 min. in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren, anschließend schälen.
Nach dem Schälen die Kastanien nochmals in einem Topf mit kochendem Wasser einlegen und zugedeckt 30 min. weichköcheln lassen. Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit dem Stabmixer pürieren.
In einem Topf Wasser, Zucker und das Mark der Vanilleschote aufkochen und 20 Min. einköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen, das Kastanienpüree einrühren, aufkochen und ca. 5 Min. einkochen lassen, bis die Masse dicklich ist.

Tipps zum Rezept

Sofort in Gläser füllen und gut verschließen.

Nährwert pro Portion

kcal

2.431

Fett

10,16 g

Eiweiß

17,70 g

Kohlenhydrate

557,10 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

MaryLou am 11.10.2017 um 08:49 Uhr

Ich glaube das Aussehen würde so manchen davor abschrecken sie zu kosten. Aber der Geschmack dürfte alles wieder gut machen. Ist einen Versuch wert,

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hexy235 am 05.10.2016 um 08:34 Uhr

Diese Marmelade muss ich unbedingt probieren, meine Familienmitglieder sind Maroniliebhaber und werden sich sicher auf diese Marmelade freuen

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Wibi79 am 12.10.2016 um 09:05 Uhr

Das hört sich ja mal außergewöhnlich an! Habe ich noch nie gehört davon - werde ich aber da ich Maroni sehr liebe ausprobieren! Ist sicher auch als Mitbringsel super geeignet!

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Maarja am 04.10.2022 um 23:27 Uhr

Von dieser Marmelade mache ich erst einmal eine ganz kleine Portion. Ich kann mir das nicht wirklich gut vorstellen, die stärkereichen Maronen als Marmelade

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martha am 09.11.2022 um 07:48 Uhr

Dies ist wirklich eine außergewöhnliche Marmelade und eine solche habe ich bisher nicht gekostet. Werde mal einen Versuch machen und probieren, wo nun die Maronizeit kommt.

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