Rosmarin-Bruschetta mit Spargel

Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen ein außergewöhnliches italienisches Antipasto. Sie werden die Rosmarin-Bruschetta mit Spargel lieben.

Rosmarin-Bruschetta mit Spargel

Bewertung: Ø 4,1 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Paprika, gelb
2 Stk Tomaten
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Spr Balsamico
1 Stk Knoblauchzehe
2 Stk Rosmarin-Zweige
2 TL Petersilie, gehackt
8 Stk Spargelspitzen, grün
8 Schb Baguette
1 EL Butter
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Kochen Sie die Spargelspitzen in Salzwasser bissfest.
  2. In der Zwischenzeit schneiden Sie Paprika und Tomaten in kleine Würfeln und schwitzen Sie sie in 2 EL Olivenöl an. Würzen Sie das Gemüse mit etwas Salz und Pfeffer und löschen Sie anschließend mit Balsamico ab.
  3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und pressen Sie den Knoblauch hinzu. Hacken Sie Petersilie und Rosmarin fein und geben Sie auch sie in die Pfanne.
  4. Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie die Baguette-Scheiben darin beidseitig goldbraun an. Geben Sie die Scheiben anschließend auf Küchenpapier.
  5. Verteilen Sie nun das Gemüse auf den warmen Baguette-Scheiben und garnieren Sie sie mit den Spargelspitzen.
  6. Servieren Sie die Bruschetta warm.

Tipps zum Rezept

Haben Sie kein Baguette zu Hand? Sie können Sie auch 4 Scheiben Toast oder Vollkorntoast verwenden!

ÄHNLICHE REZEPTE

Zucchinirollen mit Mozzarella

ZUCCHINIROLLEN MIT MOZZARELLA

Die Zucchinirollen mit Mozzarella schmecken sowohl warm als auch kalt. Ein ideales Rezept für einen kleinen Snack oder Vorspeise.

Überbackene Gemüsebrötchen

ÜBERBACKENE GEMÜSEBRÖTCHEN

Bereiten Sie ihren Gästen mit den überbackenen Gemüsebrötchen eine schmackhafte Freude. Mit diesem Rezept gelingt ein köstlicher, mediterraner Snack!

Eingelegte Champignons

EINGELEGTE CHAMPIGNONS

Eingelegte Champignons passen sehr gut als Antipasti oder als Beilage zu einer deftigen Jause. Hier das einfach Rezept zum Nachkochen.

Bruschetta

BRUSCHETTA

Gerade in der heißen Jahreszeit braucht man ein schnelles, leichtes und trotzdem schmackhaftes Essen - wie wäre es mit diesem tollen Bruschetta?

Tomatensalsa

TOMATENSALSA

Tomatensalsa schmeckt auf Weißbrot oder zu gegrilltem Fleisch. Ein Rezept für das nächste Sommerfest.

Gegrillte Champignons

GEGRILLTE CHAMPIGNONS

Gegrillte Champignons sind eine köstliche Antipasti bei einem Grillabend. Ein einfaches Rezept mit wenig Aufwand für die Hausfrau.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE