Sacherkäse

Name: Sacherkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Butter; 2 Stk Eier; 1 TL Estragon-Senf; 1 TL Öl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Sardellen; 0.25 kg Topfen; 10 g Zwiebel; 1 Stk Ei; 1 Stk Paprika, grün; 1 EL Petersilie; 3 Stk Sardellen

Sacherkäse ist ein raffinierter Aufstrich mit Sardellen, Ei und Topfen, überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem Rezept!

Bewertung: Ø 4,2 (92 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
0.25	kg	Topfen
60	g	Butter
3	Stk	Sardellen
10	g	Zwiebel
1	TL	Estragon-Senf
1	TL	Öl
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
Zutaten für die Garnierung
1	Stk	Ei
3	Stk	Sardellen
1	EL	Petersilie
1	Stk	Essiggurke
1	Stk	Paprika, grün

Kategorie

Fischrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

alle Kategorien

Zubereitung

Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
Zuerst alle Eier hart kochen. Falls kein Eierkocher vorhanden ist die kalten Eier in einen Topf legen und mit warmen Wasser auffüllen bis diese bedeckt sind. Nun das Wasser zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen.
Die fertigen Eier kalt abschrecken bis sich die Schale kühler anfühlt und dann schälen. 2 Eier, Zwiebel und Sardellen klein schneiden. Butter schaumig rühren, Topfen, Zwiebel, Sardellen, Öl und Senf hinzufügen und mit einem Pürierstab fein mixen.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und portionsweise auf Tellern anrichten. Ei und Essiggurke vierteln und Paprika in Streifen schneiden. Teller mit Petersilie, Sardellenstreifen, Ei, Essiggurke und Paprikastreifen garniert servieren.