Winter-Eintopf mit Würstchen

Ein deftiger Eintopf im Winter ist an kalten Tagen genau das richtig. Wärmend und gut sättigend ist das Rezept für Winter-Eintopf mit Würstchen.

Winter-Eintopf mit Würstchen

Bewertung: Ø 3,9 (206 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln
1 Prise Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
50 g gewürfelter Speck
2 Stk Zwiebeln
2 Stk Knoblauchzehen
2 Stg Lauch
800 ml Gemüsebrühe (4 TL Instant)
2 Stk Karotten
300 g Weißkohl
1 Stk Zucchini
30 g Petersilienwurzel
2 Zweig Thymian
1 Stk 1 Paar Frankfurter (à 70 g)
100 g weiße Bohnen (Konserve)
1 Prise Worcestersauce (nach Geschmack)
Portionen
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Zubereitung

  1. Kartoffeln würfeln und ca. 10 Minuten in Salzwasser garen. Speck in einem großen Topf auslassen, Zwiebeln würfeln, Knoblauch zerdrücken, beides zufügen und anbraten. Lauch in Ringe schneiden, zufügen, kurz andünsten lassen und mit Brühe ablöschen.
  2. Karotten, Weißkohl, Zucchini und Petersilienwurzel fein würfeln und mit Thymian zufügen. Eintopf ca. 20 Minuten köcheln lassen. Kartoffelwürfel zufügen und weiter garen. Würstchen in Scheiben schneiden und mit Bohnen unterheben. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken, Thymian entfernen und servieren.

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User Kommentare

Goldioma
Goldioma

Eintöpfe sind eigentlich ein super Essen. Ist alles drinnen was man so braucht- Fleisch, Gemüse und Kohlehydrate- was will man mehr?

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Also der Eintopf hat wirklich sehr lecker geschmeckt. Manchmal muss man auch mal wieder ein neues Rezept ausprobieren.

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MaryLou
MaryLou

Der Winter-Eintopf mit Frankfurter Würstel schmeckt sehr gut, ich nehme allerdings keine Fertigsuppe dazu sondern selbstgemachte Rindsuppe oder Gemüsesuppe. Es schmeckt auch mit Selchwürstel sehr gut, die man aber etwas kleiner schneiden sollte.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ich weiß nicht Eintopf ist nicht so meins. Die Zutaten hören sich ganz gut an. Die worcestersauce lasse ich weg.

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