Faschierte Torte
Faschierte Torte ist herzhaft und pikant. Das Rezept wird unter anderem mit Faschiertem und Kartoffeln zubereitet. Herrlich.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 800 | g | Rinderfaschiertes |
| 1 | Stk | Zwiebel (mittelgroß, fein geschnitten) |
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
| 1 | Stk | Paprikaschote |
| 200 | g | Champignons (frisch, weiß oder braun) |
| 1 | EL | Zitronesaft |
| 3 | EL | Semmelbrösel |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 200 | ml | Rahm-Dickmilch |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | TL | Majoran (getrocknet) |
| 1 | TL | Thymian (getrocknet) |
| 2 | EL | Butter (zum Ausfetten) |
| 800 | g | Kartoffeln (vorwiegen festkochend, bereits gekocht) |
| 250 | g | Mozzarella |
| 200 | g | Kirschtomaten |
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Zeit & Level
85 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für die faschierte Torte das Rinderfaschierte in eine große Schüssel geben. Die Eier und die sehr fein gehackte Zwiebel hinzufügen.
Schritt 2
Die Knoblauchzehe fein hacken und zusammen mit Salz, Pfeffer und Muskat mit der Fleischmasse vermengen.
Schritt 3
Anschließend die Paprikaschote halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Champignons putzen, ebenfalls klein würfeln und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Schritt 4
Paprikawürfel, Champignons, Semmelbrösel, Tomatenmark und Rahm-Dickmilch zum Faschierten geben und zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Mit Paprikapulver, Majoran und Thymian würzen.
Schritt 5
Danach den Backofen auf 180-200 °C Ober-Unterhitze vorheizen und eine ausreichend runde Auflaufform (oder Tortenform) mit der Butter einfetten. Die bereits weichgekochten Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und den Boden der Form damit vollständig auslegen. Die Fleischmasse gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 6
Nun die Faschierte Torte im vorgeheizten Backofen für rund 40-45 Minuten backen.
Schritt 7
10 Minuten vor Ende der Garzeit die Fleischtorte mit Mozzarellascheiben belegen, mit kreuzweise eingeschnittene Kirschtomaten verzieren und nochmals für 10 Minuten fertigbacken.
Tipps zum Rezept
- Die Fleischmasse gleichmäßig und ohne große Hohlräume auf der Kartoffelschicht verteilen, damit die Torte möglichst gleichmäßig gart.
- Vor dem Servieren die Faschierte Torte einige Minuten stehen lassen. Dadurch lässt sie sich leichter portionieren.
- Dazu passt ein einfacher grüner Blattsalat oder ein knackiger gemischter Salat.
Nährwert pro Portion
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