Gebratener Reis mit Ei

Name: Gebratener Reis mit Ei
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Basmatireis; 1 Msp Chilipulver; 3 Stk Eier; 1 Bund Frühlingszwiebel; 4 Stk Karotten; 2 Stk kleine Zwiebel; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 1 Msp Pfeffer; 1 TL Salz; 1 EL Sojasasauce

Erstellt von snakeeleven

Ein schnelles und einfaches Rezept ist ein gebratener Reis mit Ei. Für die schnelle Küche ideal.

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Bewertung: Ø 3,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Basmatireis
3	Stk	Eier
2	EL	Öl
2	Stk	kleine Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
4	Stk	Karotten
1	Bund	Frühlingszwiebel
1	EL	Sojasasauce
1	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer
1	Msp	Chilipulver

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Basmatireis nach Grundrezept gar kochen und ca 1 Std. auskühlen lassen.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken, die Karotten in Julienne und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln anbraten und dann nacheinander Knoblauch, Karotten und Frühlingszwiebeln dazugeben und mitbraten, dabei öfter umrühren. Eier verrühren und salzen.
Etwas Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Eier stocken lassen. Die gebratenen Eier kleinschneiden.
Die Eier und Reis zum Gemüse geben und alles vorsichtig mischen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Chilpulver abschmecken und sofort servieren.