Kürbissuppe aus Jamaika

Name: Kürbissuppe aus Jamaika
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 EL Butter; 1 l Gemüsebrühe; 0.5 TL Ingwerpulver; 2 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 800 g Kürbis; 2 Stk Lorbeerblätter; 2 Stk rote Chilischoten; 1 Prise Salz; 300 ml Schlagobers; 2 EL Schnittlauch (fein gehackt); 1 TL Tandoori Masala; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Ein Kürbissuppen-Rezpet auf jamaikanische Art, das für köstliche Abwechslung beim Kochen mit heimischen Zutaten sorgt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kürbis
1	Stk	Apfel
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Karotten
2	Stk	rote Chilischoten
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Butter
1	l	Gemüsebrühe
0.5	TL	Ingwerpulver
2	Stk	Lorbeerblätter
300	ml	Schlagobers
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Zucker
1	TL	Tandoori Masala
1	Prise	Salz
2	EL	Schnittlauch (fein gehackt)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes werden Kürbis und Apfel von Schale und Kernen befreit, bevor das Fruchtfleisch in grobe Würfel geschnitten wird. Auch Zwiebel und Karotte werden nach dem Schälen grob geschnitten.
Fürs Aroma werden Knoblauch geschält, sowie Chilischoten vom Kerngehäuse befreit und beides fein gehackt.
In Butter wird das ganze Gemüse mit Knoblauch und Chili zusammen angedünstet.
Aufgegossen mit Brühe kommen Ingwer und Lorbeerblätter dazu und die Suppe wird zugedeckt bei reduzierter Hitze für ca. 20 Minuten geköchelt.
Wenn das Gemüse weich ist, werden die Lorbeerblätter entfernt und das Obers dazugegeben. Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
Abgeschmeckt wird die Suppe mit Zitronensaft, Zucker und Tandoori Masala, sowie Salz.
Frisch geschnittener Schnittlauch rundet die Suppe beim Anrichten ab.