Naturschnitzel mit Pfefferrahmsauce Reis und Erbsen
Zutaten für 4 Portionen
| 8 | Stk | Schweinefleisch |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 1 | Schuss | Öl |
| 1 | Schuss | Wasser zum Aufgießen |
| 1 | EL | Pfefferkörner (grün, gemahlen und ganz) |
| 250 | ml | Schlagobers |
Zutaten für den Reis
| 1 | Schuss | Öl |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | g | Reis |
| 400 | ml | Wasser |
Zutaten für die Erbsen
| 600 | g | Erbsen (TK oder Dose) |
|---|---|---|
| 100 | ml | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
100 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die dünn geschnittenen Schweinefleischstücke mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in einer Pfanne mit heißem Öl scharf anbraten. Die Fleischstücke danach aus der Pfanne nehmen, in einen geeigneten Topf geben.
- Den Bratensaft mit Wasser aufgießen, gut mit grünem Pfeffer (gemahlen und ganze Stücke) würzen. Mit Schlagobers aufgießen, einmal kurz aufkochen lassen, danach über das Fleisch gießen, im Backofen für ca. 60-80 Minuten bei mittlerer Temperatur garen.
- Währenddessen den Reis zubereiten. Dabei in einem Topf Öl heiß werden lassen, den Reis zufügen, umrühren und mit Wasser aufgießen, salzen und aufkochen lassen. Für ca. 30 Min. (mittlerer Temperatur) in den Backofen geben.
- Die Tiefkühlerbsen in einen Topf geben, mit etwas Wasser aufgießen und bei leicht köchelnder Temperatur bissfest garen - salzen.
- Das Fleisch auf Tellern portionieren - mit Reis und Erbsen als Beilage servieren.
Tipps zum Rezept
Wenn der Backofen groß genug ist, können Fleisch und Reis zusammen in den Backofen. Für noch mehr Geschmack kann bei der Pfefferrahmsauce anstelle von einem Schuss Wasser, Weißwein oder Cognac verwendet werden.
Die Sauce kann natürlich auch seperat serviert werden.
Nährwert pro Portion
588
33,53 g
14,66 g
56,93 g
User Kommentare
Dieses Rezept für Naturschnitzel mit Pfefferrahmsauce werde ich nachkochen. Auch Reis und Erbsen kommen dazu, allerdings nehme ich lieber Tiefkühlerbsen.
Auf Kommentar antworten
Ein sehr gutes und geschmackvolles Rezept, meine Familie und ich mögen den Geschmack vom grünen Pfeffer sehr gerne. Wunderbar!!
Auf Kommentar antworten
Was bedeutet mittlere Temperatur, denke, dass es nicht nur für Kochneulinge hilfreich wäre eine Temperatur anzugeben. Bei dieser langen Zeit im Backrohr denke ich, dass man sich das vorherige scharf anbraten erspart, oder besser nur kurz im Backrohr überbacken.
Auf Kommentar antworten
Dieses Naturschnitzel mit Pfefferrahmsauce hat sehr gut geschmeckt. Ich habe es aber mit Putenfleisch gemacht.
Auf Kommentar antworten
Wenn es bei uns Naturschnitzel mit Pfefferrahmsauce kommt bei allen Freude auf,mit Erbsen angerichtet -ein Gedicht.
Auf Kommentar antworten
Heute habe ich gekocht NATURSCHNITZEL MIT PFEFFERRAHMSAUCE REIS UND ERBSEN und bin sehr begeistert. Schmeckt ganz gut. Danke für tolle Rezept . Nur statt Erbsen hab ich TK verschiedene Gemüse gekocht
Auf Kommentar antworten
Sieht super aus. Statt Schweinsschnitzel werde ich aber Putenschnitzel nehmen, denn Schweinefleisch ist in meiner Familie nicht so beliebt.
Auf Kommentar antworten
Für dieses Gericht nehme ich Lungenbraten (gewürzt mit Senf, Salz, Knoblauch und Pfeffer), da genügt es, wenn man die Stücke kurz auf jeder Seite anbrät, dann grünen Pfeffer und Schlagobers dazu, aufkochen, Fleisch wieder in die Sauce, mit Cognac übergießen und flambieren. Fertig. Wozu dann im Backofen so lange zerkochen? Die Erbsen am Foto sind nach ihrer Farbe Dosenerbsen und somit geschmacklos.. Wie johuna sagt: wie schon einmal gegessen :)
Auf Kommentar antworten
Die Erbsen sehen eher aus wie Wiedergegebenes: nicht sehr ansehnlich. Also das "dünne" Schweinefleisch 60-80 Minuten garen, erscheint mir sehr lange.
Auf Kommentar antworten
Es schmeckt wirklich sehr gut. Das Paprikapulver macht einen guten Geschmack und eine schöne Farbe fürs Fleisch.
Auf Kommentar antworten