Thailändischer Steaksalat mit Minze und Koriander

Einen Hauch Thailand können auch Sie sich auf den Teller zaubern. Mit diesem Rezept für Thailändischer Steaksalat mit Minze und Koriander.

Thailändischer Steaksalat mit Minze und Koriander

Bewertung: Ø 4,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL getrocknete Garnelen
125 g Spinat
1 EL Sesamöl
500 g Rumpsteak
90 g Bohnensprossen
1 Stk kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe
1 Stk kleine rote Paprika, in dünne Streifen
0.5 Stk kleine Salatgurke, in dünne Streifen
200 g Rettich, geschält u. in dünne Scheiben
1 Stk Tomate, halbiert in dünne Scheiben
5 Bl Minze
15 g Korianderblätter
2 Stk Knoblauchzehen, feingehackt
1 Stk kleine rote Chilischoten, gehackt
2 Stk kleine grüne Chilischoten, gehackt
Portionen
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Zubereitung

  1. Die getrockneten Garnelen 15 Min. in heißem Wasser einweichen. Gut abtropfen lassen und fein hacken. Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Die dicken Stiele entfernen und die Blätter grob zerkleinern.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Steakfleisch zugeben und bei starker Hitze ca. 1-2 Min. von jeder Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen und vollständig auskühlen lassen. Das Steakfleisch in dünne Scheiben schneiden.
  3. Dressing: 60 ml Limonensaft, 60 ml Fischsauce, 1 EL Zitronengras, feingehackt, 1 TL Zucker Limonensaft, Fischsauce, Zitronengras und Zucker in eine kleine Schüssel geben. Rühren, bis alle Zutaten gut gemischt sind.
  4. Garnelen, geschnittenes Fleisch, Bohnensprossen, Zwiebel, Paprika, Gurke, Rettich, Tomate, Minze, Koriander, Knoblauch und Chilischoten in einer großen Schüssel mischen. Den Spinat auf einer Servierplatte anrichten, die Mischung aus Fleisch und Gemüse darauf geben und das Dressing darüber träufeln.

Tipps zum Rezept

Auf einer Servierplatte anrichten

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