Thailändischer Steaksalat mit Minze und Koriander

Name: Thailändischer Steaksalat mit Minze und Koriander
Prep time: 40 min
Cook time: 4 min
Total time: 44 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 90 g Bohnensprossen; 2 EL getrocknete Garnelen; 2 Stk kleine grüne Chilischoten, gehackt; 1 Stk kleine rote Chilischoten, gehackt; 1 Stk kleine rote Paprika, in dünne Streifen; 1 Stk kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe; 0.5 Stk kleine Salatgurke, in dünne Streifen; 2 Stk Knoblauchzehen, feingehackt; 15 g Korianderblätter; 5 Bl Minze; 200 g Rettich, geschält u. in dünne Scheiben; 500 g Rumpsteak; 1 EL Sesamöl; 125 g Spinat; 1 Stk Tomate, halbiert in dünne Scheiben

Einen Hauch Thailand können auch Sie sich auf den Teller zaubern. Mit diesem Rezept für Thailändischer Steaksalat mit Minze und Koriander.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	getrocknete Garnelen
125	g	Spinat
1	EL	Sesamöl
500	g	Rumpsteak
90	g	Bohnensprossen
1	Stk	kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe
1	Stk	kleine rote Paprika, in dünne Streifen
0.5	Stk	kleine Salatgurke, in dünne Streifen
200	g	Rettich, geschält u. in dünne Scheiben
1	Stk	Tomate, halbiert in dünne Scheiben
5	Bl	Minze
15	g	Korianderblätter
2	Stk	Knoblauchzehen, feingehackt
1	Stk	kleine rote Chilischoten, gehackt
2	Stk	kleine grüne Chilischoten, gehackt

Kategorien

Salatrezepte Fettarme Rezepte Garnelen Rezepte Gesunde Rezepte Hülsenfrüchte Rezepte Kalte Speisen Obst Rezepte Spinat Rezepte Steak Rezepte Thailändische Rezepte Asiatische Rezepte Bohnen Rezepte Tomaten Rezepte Paprika Rezepte

Zeit

44 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 4 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die getrockneten Garnelen 15 Min. in heißem Wasser einweichen. Gut abtropfen lassen und fein hacken. Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Die dicken Stiele entfernen und die Blätter grob zerkleinern.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Steakfleisch zugeben und bei starker Hitze ca. 1-2 Min. von jeder Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen und vollständig auskühlen lassen. Das Steakfleisch in dünne Scheiben schneiden.
Dressing: 60 ml Limonensaft, 60 ml Fischsauce, 1 EL Zitronengras, feingehackt, 1 TL Zucker Limonensaft, Fischsauce, Zitronengras und Zucker in eine kleine Schüssel geben. Rühren, bis alle Zutaten gut gemischt sind.
Garnelen, geschnittenes Fleisch, Bohnensprossen, Zwiebel, Paprika, Gurke, Rettich, Tomate, Minze, Koriander, Knoblauch und Chilischoten in einer großen Schüssel mischen. Den Spinat auf einer Servierplatte anrichten, die Mischung aus Fleisch und Gemüse darauf geben und das Dressing darüber träufeln.