Überbackene Palatschinken mit Mais

Name: Überbackene Palatschinken mit Mais
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Bärlauchpesto; 1 Prise Chili; 150 g Emmentaler (gerieben); 1 Becher Joghurt, Soße; 3 Stk Knoblauchzehen, Soße; 2 Dose Mais; 1 Schuss Öl; 8 Stk Salatblätter; 0.25 Karton Tofu; 2 Stk Eier; 0.25 l Milch; 0.25 l Mineralwasser; 1 Schuss Öl zum Ausbacken; 1 Prise Salz; 120 g Weizenmehl

Die überbackenen Palatschinken mit Mais sind eine tolle Alternative zu gewöhnlichen Palatschinken. Hier ein tolles Rezept für Sie.

Bewertung: Ø 3,9 (67 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.25	Karton	Tofu
1	Schuss	Öl
2	Dose	Mais
4	EL	Bärlauchpesto
1	Prise	Chili
8	Stk	Salatblätter
150	g	Emmentaler (gerieben)
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Becher	Joghurt, Soße
3	Stk	Knoblauchzehen, Soße
3	EL	gemischte Kräuter, Soße
Zutaten für den Teig
120	g	Weizenmehl
0.25	l	Milch
0.25	l	Mineralwasser
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Schuss	Öl zum Ausbacken

Kategorie

Palatschinken Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für die Palatschinken alle Zutaten zu einem glatten, flüssigen Teig verrühren, etwa 15 Minuten stehen lassen. Anschließend in Öl acht Palatschinken ausbacken.
Für die Fülle Tofu in Würfel schneiden, in wenig Olivenöl ausbacken, Maiskörner dazugeben, kurz anbraten und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Palatschinken mit Bärlauchpesto bestreichen, mit einem Salatblatt belegen und die Maisfülle darauf verteilen.
Für die Knoblauchsoße Joghurt, Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter verrühren. Palatschinken zu einer Trichterform zusammenrollen, über die Öffnung einige Löffel Knoblauchsoße gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

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