Gemüse-Eintopf mit Faschierten
Zutaten für 6 Portionen
| 2 | Stk | Zwiebeln (klein) |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Olivenöl (für die Pfanne) |
| 500 | g | Faschiertes (gemischt) |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 500 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 400 | ml | Tomaten (passiert) |
| 400 | g | Kartoffeln (festkochend) |
| 4 | Stk | Karotten (klein) |
| 1 | Stk | Paprika (rot) |
| 1 | Dose | Mais (ca. 350g) |
| 1 | EL | Basilikum (getrocknet) |
| 1 | TL | Oregano (getrocknet) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, fein schneiden und in einem Topf mit Olivenöl für 3-4 Minuten glasig anschwitzen.
- Danach das Faschierte in den Topf geben und für rund 8 Minuten gleichmäßig braun mitantrösten - dabei immer wieder umrühren.
- Nun das Tomatenmark hinzufügen, ganz kurz mitrösten, dann mit der Suppe und den passierten Tomaten aufgießen.
- Die Kartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Karotten waschen und in kleine Stücke schneiden - beides in den Topf geben und zugedeckt für rund 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
- In der Zwischenzeit die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Anschließend den Mais durch ein Sieb gießen und gemeinsam mit Paprika, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer in den Eintopf geben.
- Für weitere 10 Minuten, bei schwacher Hitze, köcheln lassen und vor dem Servieren nach Bedarf nachwürzen.
Tipps zum Rezept
Dazu passt ein frisches Bauernbrot, Knoblauchbrot, Baguette oder Fladenbrot.
Nährwert pro Portion
363
17,75 g
20,51 g
28,53 g
User Kommentare
v0m Gemüse-Eintopf mit Faschierten bin ich begeistert. Gute Zutaten, guter Geschmack, schnell gemacht und vorzubereiten
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