Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf

Name: Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter (für den Topf); 800 g Kartoffeln (festkochend); 200 g Käse (gerieben, z.B. Bergkäse, Parmesan oder Emmentaler); 2 Stk Knoblauchzehe; 600 g Kohlrabi; 1 TL Majoran (getrocknet); 150 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss (gerieben); 0.5 TL Oregano (getrocknet); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gerieben); 0.5 TL Salz; 200 ml Schlagobers; 0.5 TL Thymian (getrocknet); 1 EL Weizenmehl (universal); 2 Stk Zwiebel (klein)

Besonders für Vegetarier ist der Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf ein köstliches Abendessen in der kalten Jahreszeit.

Foto studioM / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (127 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kartoffeln (festkochend)
600	g	Kohlrabi
2	Stk	Zwiebel (klein)
2	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Butter (für den Topf)
1	EL	Weizenmehl (universal)
150	ml	Milch
200	ml	Schlagobers
1	Msp	Muskatnuss (gerieben)
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch gerieben)
0.5	TL	Salz
1	TL	Majoran (getrocknet)
0.5	TL	Thymian (getrocknet)
0.5	TL	Oregano (getrocknet)
200	g	Käse (gerieben, z.B. Bergkäse, Parmesan oder Emmentaler)

Kategorien

Auflauf Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Gemüse Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Basische Rezepte Kohlrabi

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf zuerst die Kartoffeln schälen und in 3-4 mm dünne Scheiben schneiden.
Kohlrabi schälen, halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Danach Kartoffeln und Kohlrabi in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser rund 5 Minuten vorkochen, anschließend gut abgießen.
Nun Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, klein schneiden und in einem Topf mit heißer Butter für rund 4-6 Minuten glasig anschwitzen.
Dann das Mehl einrühren, mit Milch und Schlagobers aufgießen, mit Muskat, Pfeffer, Majoran, Thymian, Oregano und etwas Salz würzen, die Hälfte des geriebenen Käse einrühren und rund 2-3 Minuten leicht köcheln lassen.
Anschließend Kartoffeln und Kohlrabi abwechselnd in eine mit Butter gefettete Auflaufform schichten, die Sauce gleichmäßig darüber gießen und den restlichen Käse darauf verteilen.
Den Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober-Unterhitze für rund 35-45 Minuten goldbraun backen.