Pfiffiges Hühnchen mit Couscous

Hier ein tolles Rezept für das pfiffige Hühnchen mit Couscous, das man schonend im Dampfgarer zubereiten kann.

Pfiffiges Hühnchen mit Couscous

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Hühnerbrustfilets
1 Stk Frühlingszwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Olivenöl
2 EL Olivenöl zum Anbraten
150 ml Gemüsesuppe
1 EL Butter
100 g Couscous
1 EL Zitronensaft
0.5 TL gemahlener Koriander
1 Stk kleine rote Zwiebel
1 EL Honig
1 Stk Knoblauchzehen
1 TL gehackte Petersilie
Portionen
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Kategorie

Dampfgarer Rezepte

Zeit

195 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
180 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Für die Marinade gepressten Knoblauch, ganz fein gehackten Zwiebel, Honig, Koriander, Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und die Fleischstücke damit einreiben. Einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Das Hühnchen 20 Minuten vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen. In einer Pfanne mit heißem Olivenöl von allen Seiten langsam etwas anbraten (die Marinade verbrennt sehr leicht). Dann die Fleischstücke herausnehmen und in einer geschlossenen Garschale bei 100°C ca. 20 Minuten im Dampfgarer garen.
  3. Den Bratrückstand in der Pfanne mit etwas Gemüsesuppe aufgießen, einem Stück Butter montieren, abschmecken und warm halten.
  4. Den Couscous laut Packungsanweisung zubereiten, mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und unter den Couscous mengen.
  5. Das Hühnchen und den Couscous auf Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und servieren.

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