Chili con Carne mit Rindfleisch
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Rindfleisch (Wade, Schulter oder Hals) |
|---|---|---|
| 2 | EL | Butterschmalz (für den Topf) |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 1 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 400 | g | Tomaten (gehackt oder passiert) |
| 600 | ml | Rindsuppe (klar) |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 0.5 | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 1 | TL | Oregano (getrocknet) |
| 1 | Dose | Mais (ca. 400g) |
| 1 | Dose | Bohnen (ca. 400g) |
| 1 | Stk | Chilischote (scharf) |
| 10 | g | Schokolade (dunkel) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Zeit
60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Chili con Carne mit Rindfleischstücke zuerst das Fleisch würfelig oder in mundgerechte Streifen schneiden und in einem Topf mit Butterschmalz, portionsweise jeweils für 4-6 Minuten, auf allen Seiten, kräftig anbraten - das Fleisch beiseite stellen.
- Danach Zwiebel und Knoblauch schälen, den Zwiebel im Bratenrückstand für 5-6 Minuten glasig anschwitzen, dann den Knoblauch und Tomatenmark ganz kurz mitrösten.
- Nun das Fleisch wieder in den Topf geben, gehackte Tomaten einrühren und mit der Rindsuppe aufgießen.
- Anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver und Oregano würzen und zugedeckt für rund 1,5-2 Stunden lang, bei schwacher Hitze, köcheln.
- Danach Mais und Bohnen durch ein Sieb abgießen, frische Chilischote in Ringe schneiden, in den Topf einrühren und für weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss für den Glanz ein kleines Stück dunkle Schokolade einrühren, schmelzen lassen und das Chili con Carne servieren.
Tipps zum Rezept
Frisches Gebäck, Reis, Nachos oder ein Ofenkartoffel passen gut dazu, sowie eine Chilipaste zum Würzen z.B. Rote Chilipaste.
Als Toppings kann man Sauerrahm, geriebenen Cheddar, Frühlingszwiebeln, frische Petersilie oder auch eine Avocadocreme verwenden.
Nährwert pro Portion
441
16,79 g
48,00 g
19,83 g
User Kommentare
So ein CHILI CON CARNE MIT Rindfleisch ist ein durchaus hervorragendes Gericht, es eignet sich hervorragend zum aufwärmen.
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Normalerweise koche ich ein Chili mit Faschiertem. Mit den Fleischstücken klingt das eher nach einer Gulaschvariante. Kann man mal probieren.
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Ein Chili con carne habe ich noch nie mit Rotwein gekocht, aber vielleicht ist es eine gute Idee. Werde ich einmal probieren. Natürlich muss unbedingt eine Chilischote hinein.
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Da fehlt eine Chilischote. Es kommt mindestens eine rein. Ich nehme da die Sorte Jalapeno, die ich in Scheibchen schneide.
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Also uns hat dieses Chili von carne gut geschmeckt! Ich finde, wenn man Rindfleisch in Rotwein kocht, intensiviert das seinen Geschmack!
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Ich habe noch nie Chili con Carne gekocht und ich muss zugeben, dass mich dieses Rezept neugierig darauf gemacht hat. Ich werde es bald einmal ausprobieren.
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Hallo, du kannst 200 g Tomaten nehmen! lg
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