Dinkelreissalat mit Früchten

Probieren Sie doch einmal was Neues: das Rezept für den köstlichen Dinkelreissalat mit Früchten lässt sich ganz einfach im Dampfgarer zubereiten.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

1 Stk Apfel
1 Stk Birne
1 Stk Paprika
1 Stk Lauch
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 TL Currypulver
1 Prise Ingwerpulver
10 Stk Weintrauben
250 mg Sauerrahm
1 TL Dijonsenf
150 g Dinkelvollkornreis

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Dinkelreis waschen und in den ungelochten Garbehälter des Dampfgarers füllen. Wasser im Verhältnis 1:1,25 (Reis:Wasser) hinzufügen und ca. 40 Minuten lang bei 100°C dämpfen. Anschließend den Reis salzen.
  2. In der Zwischenzeit den Apfel, die Birne und den Paprika in Würfel und den Lauch in Ringe schneiden. Die Weintrauben halbieren oder vierteln und eventuell entkernen. Das Ganze mit dem Dijonsenf, Rahm, Curry, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer vermengen und unter den fertigen Reis rühren.

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