Palatschinken
Palatschinken sind ein österreichischer Dessert Klassiker und werden mit Marmelade gefüllt, aufgerollt, mit Staubzucker bestreut und warm serviert. Stefan zeigt ein sehr einfaches Grundrezept für herzhafte Palatschinken.
Koch: Stefan Csar
Zutaten für 2 Portionen:
Für den Teig:
- 2 Esslöffel Mehl (gehäuft)
- 100 Milliliter Milch
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Stück Eier, M
- 2 Teelöffel Butterschmalz
Zum Füllen:
- 4 Esslöffel Marillenmarmelade
Zum Bestreuen:
- 2 Teelöffel Staubzucker
Das beliebte Palatschinken Grundrezept ist mit Stefans Faustregel total einfach in der Zubereitung. Hauchdünn ausgebacken und liebevoll mit Marmelade gefüllt und eingerollt, schmecken sie als süße Hauptspeise oder als herzhaftes Dessert.
Wer mit unserer Videoanleitung die Palatschinken zuhause nachmacht, hat bestimmt keine Mehlklumpen im Teig und weiß warum die Pfanne und das Öl sehr heiß sein müssen, um eine fluffige Palatschinke zu zaubern. Werde auch du zum Palatschinken-Profi mit unserem Video.
Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)
User Kommentare
Da bekomme ich jetzt so gleich Appetit. Hm - finde das so sehr lecker. Statt Marmelade nehme ich aber lieber Topfen oder eine Schoko bzw. Nusscreme.
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Auch bei einem Gericht, dass man schon hundertmal zubereitet hat, gibt es noch immer etwas zu lernen, danke für die Anleitung!
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Ja, da denkt man, man hat das Rezept für sich schon optimiert und dann erfährt man immer wieder Neues. Darum sehe ich mir Koch-Videos immer wieder gerne an.
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Der Koch sagt im Video pro Ei soll man 1 Esslöffel Mehl nehmen, er nimmt aber dann für 2 Eier 4 Esslöffel Mehl. Mit der Marmelade spart er ein wenig, meine Familie möchte nicht so wenig Marmelade in der Palatschinke.
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die Zutaten für das Rezept stehen immer unter dem Video.
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Mmh, da bekommt gleich Lust, selbst welche zu machen. Interessant finde ich die Art, wie er die Palatschinken zusammenrollt - probier ich das nächste Mal auch.
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Das Video macht Appetit, sofort die Palatschinken zu machen. Mit dem Video kommen doch so einzelne und hilfreiche Tipps rüber, prima.
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