Vegetarische Chinakohl-Rouladen
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kpf | Chinakohl |
|---|---|---|
| 0.5 | Stk | Kohlrabi |
| 175 | g | Rüben, gelb |
| 1 | Stk | Rote Rüben, mittel |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 2 | EL | Butter |
| 0.5 | TL | Muskat, gemahlen |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | Becher | Schlagobers |
| 4 | Stk | Dotter |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Dampfgarer
Zeit
45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Chinakohlblätter (mittelgroß) mit heißem Salzwasser für ca. 3-5 Minuten blanchieren.
- Den restlichen Chinakohl, die roten Rüben, Zwiebeln und den Kohlrabi fein schneiden. Dann das gesamte Gemüse in Butter anschwitzen und die Hälfte des Schlagobers hinzufügen.
- Das Obers-Gemüse mit Muskat, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz würzen und abschmecken. Alles kurz köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den restlichen Obers mit den Dottern und verrühren und anschließend in das Gemüse geben.
- Dann das Gemüse auf die blanchierten Blätter geben und fest einrollen. In einem Topf mit Deckel und etwas Wasser für etwa 15 Minuten dünsten. Oder im Dampfgarer!
- Die fertigen Rouladen auf die Teller geben und servieren.
Tipps zum Rezept
Die Rouladen mit Kräuterrahm servieren. Junge Blätter vom Chinakohl verwenden.
Nährwert pro Portion
272
24,58 g
6,57 g
5,94 g
User Kommentare
Das ist ein relativ schnell zubereitetes und gesundes Rezept, das wir gerne essen. Dazu mache ich gerne Kartoffeln
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Solche VEGETARISCHE Chinakohl-Rouladen finde ich durchaus sehr interessant besonders als Abendessen hervorragend.
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Das ist ein schönes, gemüselastiges Rezept, gut als Solist für eine gesunde und leichte Ernährungsweise oder für Fleischtiger als Beilage
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Die zuviele Flüssigkeit kann nur vom Dampfgarer entstanden sein, denn in den Zutaten selbst ist nicht zuviel Flüssigkeit vorhanden. Das Rezept ist in Ordnung!
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Diese vegetarische Rouladen werde ich mal probieren und bevor es Proteste gibt als Beilage ein Stück Braten ;-) Die Verwendung von Chinakohlblätter werde ich bei den „normalen“ Kohlrouladen ausprobieren.
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Ein ausgesprochen gesundes Rezept, welches schnell gemacht ist. Als Beilage wird es Salzerdäpfel geben.
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Ich persönlich habe noch nie solche Roladen gegessen, mal sehen wies wird und wie es dann schmeckt. So schön wie auf den Foto werd ich die aber sicher nicht zusammenbringen.
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Wofür diese Krautrouladen in Alufolie gewickelt werden sollen, ist mir nicht klar, denn sie halten auch so. Hab die roten Rüben weggelassen und durch Karfiol ersetzt.
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Ich verwende keine Alufolie in der Küche. Die Chinakohlrouladen gelingen mir trotzdem wunderbar und werden auch gerne gegessen.
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ja, man kann auch ohne Alufolie arbeiten. Ist nun zusammengefasst.
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Oh sehr gutes Rezept. Tolle Idee. Und echt köstlich. Gesund und schmackhaft. Da freut man sich als Mutter.
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Diese vegetarische Variante der Chinakohl-Roulade ist sehr gut - für mich ohne Schlagobers und auch ohne der Alu-Folie.
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Ein super Rezept. Die Alufolie störte mich auch, und ich habe sie einfach weggelassen. Hat wunderbar geklappt.
Ich habe sie mit etwas "Knoblauch"-Sauerrahm dazu serviert. Werde dieses Gericht immer wieder einmal wiederholen.
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Die vegetarische Variante der Kohlrlouladen finde ich sehr gut. Was Ich bestimmt nicht mache, die Rouladen in mundgerechte Stücke geschnitten servieren. Ich mache lieber etwas kleinere und lass sie im Ganzen, das finde ich appetitlicher.
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Sehr leckeres Rezept, dass ich schon in meinem Kochbuch gespeichert habe. Mich stört auch die Alufolie - aber die werde ich weglassen!
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Diese Kohlrouladen-Rezept gefällt mir sehr gut. Was mich daran stört, ist die Alufolie, die lasse ich sicher weg. Alu soll nicht mit Lebensmittel in Berührung kommen. Werden die Kohlrouladen in mundgerechte Stücke geschnitten und so serviert?
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Ja genau. Ist in Punkt 6 geschrieben, mundgerechte Stücke. Gutes Gelingen!
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Ui das sieht richtig schön aus :-) ich würde noch ein paar Champignons hineinschnippeln. Gesund und richtig gute Zutaten für die kalte Jahreszeit.
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