Bulgur-Kohlsprossen-Pfanne

Name: Bulgur-Kohlsprossen-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Bulgur; 1 Schuss Essig; 3 EL Frischkäse; 500 ml Gemüsebrühe; 5 Stk Karotten; 600 g Kohlsprossen, tiefgekühlt; 1 TL Kren; 1 TL Kümmel; 1 Prise Kurkuma; 2 Stg Lauch; 320 g Mozzarella; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Dank Ihres Dampfgarers zaubern Sie mit diesem Rezept ein tolles Gericht auf den Tisch. Die Bulgur-Kohlsprossen-Pfanne begeistert die ganze Familie.

Bewertung: Ø 4,5 (55 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Bulgur
500	ml	Gemüsebrühe
2	Stg	Lauch
600	g	Kohlsprossen, tiefgekühlt
5	Stk	Karotten
320	g	Mozzarella
1	TL	Kren
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Kümmel
1	Schuss	Essig
1	Prise	Kurkuma
3	EL	Frischkäse

Kategorie

Dampfgarer Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Bulgur wird aus Hartweizen hergestellt und wird vor allem in der türkischen Küche verwendet. Für diese Bulgur-Kohlsprossen-Pfanne den Bulgur in den ungelochten Garbehälter des Dampfgarers geben und die heiße klare Gemüsesuppe darüber gießen.
Vom Lauch die dunkelgrünen Blätter abschneiden, Rest putzen und in Scheiben schneiden. Die Karotten schälen, waschen, klein schneiden und mit den Kohlsprossen vermischen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse unter den Bulgur rühren.
Die Masse mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Essig und Kurkuma abschmecken und für 20 Minuten bei 90 Grad dämpfen lassen.
Vor dem Servieren den Frischkäse und den Kren unterrühren und genießen.

Tipps zum Rezept

Das Rezept kann sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise serviert werden.

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User Kommentare

-michi- am 22.10.2018 um 22:09 Uhr

Haben das am Wochenende nachgekocht. Hat grundsätzlich gut geschmeckt allerdings haben für meinen Geschmack die Kohlsprossen nicht ganz so gut dazu gepasst. Werde die das nächste mal weglassen oder vl gegen ein anderes Gemüse ersetzen

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