Coleslaw Salat

Koch: Stefan Csar

Zutaten für 4 Personen:

• 1/2 Stück Weißkraut-Kopf
• 1 Stück Zwiebel
• 1-2 Teelöffel Salz
• 1 Prise Zucker
• 250 Gramm Karotten
• 3 Esslöffel Essig
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Chili

Für das Dressing:

• 250 Milliliter Sauerrahm
• 1 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Teelöffel Zitronenschale

Coleslaw ist ein amerikanischer Krautsalat mit einem cremigen, milden Dressing aus Sauerrahm, Mayonnaise und Zitrone. Stefan zeigt im Video die einfache Zubereitung und welche Gewürze man dazu verwendet.

Hierbei wird Wohlbekanntes mit regionalen Grundzutaten kombiniert und in moderne Hausmannskost umgesetzt. Und wer dann noch eine Prise mehr Zeit investiert und den Salat schön durchziehen lässt, hat geschmacklich einen perfekten Coleslaw gezaubert.