Wiener Heringsschmaus

Name: Wiener Heringsschmaus
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 Stk Ei; 170 g Erbsen; 500 g Hering; 2 Becher Joghurt; 5 Stk Karotten; 500 g Kartoffeln (fest kochend); 1 Prise Pfeffer; 350 ml Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 1 Stk Zwiebel

Dieses Altwienerrezept kann nicht nur am Aschermittwoch serviert werden. Mit dem Wiener Heringsschmaus machen Sie Gästen zu jeder Zeit eine Freude!

Bewertung: Ø 4,1 (470 Stimmen)

Zutaten für 7 Portionen

500	g	Hering
500	g	Kartoffeln (fest kochend)
5	Stk	Karotten
1	Stk	Apfel
1	Stk	Ei
170	g	Erbsen
1	Stk	Zwiebel
350	ml	Rapsöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Senf
5	Stk	Essiggurken
2	Becher	Joghurt

Kategorie

Heringsschmaus Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Die Heringe werden aus der Packung genommen, unter kaltem Wasser abgewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten.
Währenddessen lassen Sie die Kartoffeln in einem Topf mit heißem Salzwasser für 20-25 Minuten kochen. Sobald sie gar sind, werden sie entnommen und in Scheiben geschnitten.
Die Karotten werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Die Zwiebel wird ebenfalls geschält und fein gehackt. Zuletzt wird noch der Apfel entkernt und, gemeinsam mit den Gurkerln in kleine Stücke geschnitten.
Alle Zutaten kommen nun in eine große Schüssel und werden gut miteinander vermischt.
Für die Mayonnaise wird das Ei mit dem Mixer aufgeschlagen. Anschließend wird unter stetigem Rühren das Öl hinzugegossen. Anschließend wird mit Salz, Pfeffer und Senf abgeschmeckt und alles mit dem Joghurt verrührt. Zuletzt wird die Mayonnaise in die Schüssel geleert und alles gut vermengt.

Tipps zum Rezept

Wichtig ist, dass das Ei und das Öl annähernd die gleiche Temperatur haben, wenn sie vermengt werden. Daher nehmen Sie das Ei rechtzeitig aus dem Kühlschrank.

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User Kommentare

Millavanilla am 01.03.2019 um 09:10 Uhr

Ich liebe einen Heringschmaus - die könnte ich immer essen nicht nur um die Faschingszeit. Sehr leckeres Rezept

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Pannonische am 06.02.2018 um 15:11 Uhr

Die Majo geht schneller und schmeckt hervorragend, wenn ihr alle Zutaten in einen hohen Becher gebt, den Pürierstab hineinstellt, einschaltet und einmal langsam hochzieht, fertig .

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