NOVEMBER KÖSTLICHKEITEN

Der November hält nun Einzug. Mit ihm kommt nicht nur endgültig das herbstliche Wetter, er bringt auch zahlreiche kulinarische Genüsse mit, Obst, Gemüse und zahlreiche Gerichte, die im November den Feinschmecker besonders erfreuen.

Jetzt ist deftige Küche angesagt. Eintopfgerichte stehen ganz oben auf dem Speiseplan, denn typische Eintopfgemüse wie Kürbis und Kraut haben im November Hochsaison. Linseneintopf oder Chili con Carne passen in die kühle Jahreszeit, ebenso wie die deftige Krautroulade.

Überhaupt gibt man sich im November gern der Fleischeslust hin. Herzhafte Zwiebelrostbraten, Rindsschnitzel, gern auch mit einer Pfeffersauce und – natürlich – Wildgerichte wie ein Rehragout erfreuen Seele und Gaumen. Und ab Martini kommen dann endlich die knusprigen Gänsebraten auf den Tisch! 

Auch für Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, hält der November kulinarische Highlights bereit. Quitten sind überall zu haben. Wer aus ihnen nur Quittenmarmelade kocht, verpasst so manches: köstliche Kuchen und Mehlspeisen, aber auch aromatische Chutneys.

Äpfel sind im November besonders aromatisch und lassen Vorweihnachts-Stimmung aufkommen. Orangen und andere Zitrusfrüchte versorgen uns nicht nur mit Vitaminen, sondern veredeln mit ihrem herrlichen Aroma Obstsalate und Desserts. Granatäpfel haben im November ebenfalls Hochkonjunktur.

Und Schließlich ist der November auch der beste Monat zum frische Maroni braten. Jetzt sind sie überall zu bekommen, wie all die anderen Genüsse, die der November bringt.